実は、東京には、知る人ぞ知る伝統の技を継承する職人たちが、数多く暮らしている。
まず一行は、著名人御用達の硯（すずり）を作る “製硯師（せいけんし）”を訪問。いったいどんな人物なのか!?そして、彼の技とは…!?
命がけで東京タワーを支える職人にも出会うが、はたしてその仕事とは…!?
4000年の歴史を持つ日本庭園を守る、匠の技とは…!?

多くの文化人から愛されてきた、バーテンダーの巨匠とも対面！
彼のシェイカーさばきと、その歴史に一行はすっかり感心。日本中のテーラーが憧れた最高峰の裁ちばさみを作る職人の技にも感動する。

さらに、一行は元和食料理人の作る焼肉を味わうことに。これには、おいしすぎて悶絶！
また、御年91歳という凄腕うなぎ職人の絶品うな重に感動の嵐が巻き起こる――！
なんと三味線職人の店では、志村けんが津軽三味線の音色を生披露する場面も…!?　未来に残したい職人技、風景、グルメに志村けんがうなりまくる…！

【出演】
志村けん

又吉直樹（ピース）
鉢嶺杏奈

（ゲスト）
市川猿之助
千鳥