テレ朝レシピ

笑顔がごちそう ウチゴハン(放送終了)
2011年10月30日  放送

笠原流!鯛の皮のあぶりタタキ

4人分

材料

魚介 焼く・オーブン
1
鯛の刺身用切り身200g
適宜
2
3
レモン1/4個
ごま油小さじ2
わさび少々

作り方

1
鯛の皮目に包丁で細かく切り目を入れ、塩を振って串を刺す。
2
直火で皮を2分焼き、身の部分もさっと火通す。
3
皮が焼けたら、レモンを絞り、串を抜いて1口大に切り、ごま油とわさびを混ぜたソースにつけて頂く。