テレ朝レシピ

笑顔がごちそう ウチゴハン(放送終了)
2011年05月01日  放送

野沢菜のみそ汁

4人分

材料

野菜 汁もの・スープ
1
野沢菜漬け150g
2
800ml
「ほんだし」小さじ1/2
酒かす(板)150g
3
みそ80g

作り方

1
野沢菜漬けをみじん切りにし、水に浸して塩分を抜き、水気をよく絞る。
2
鍋に水を入れ「ほんだし」・水気を切った野沢菜漬けを入れ中火にかける。煮立ってきたら細かくした酒かすを加える。
3
酒かすが溶けて柔らかくなるまでよく混ぜながら2〜3分煮る。みそを加え火をとめる。