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旬は美味しい!
2017年05月12日 18:00

今回のおかずのクッキングは
『アボカドの揚げだし』
『かつおと新玉ねぎの三杯酢和え』
でした☆
アボカド&かつお
アボカドは大好きでよく食べるのですが、
いつも生のままいただいていました!
揚げると・・・よりまろやかにとろりとします!
時折少し硬いアボカドがありますが、
そんなアボカドも揚げると食べやすくなるそうです♪

そしてかつお!!旬ですね!
私はこのレシピを教えていただいてから何度か作っています。
皮つきのかつおの柵になかなか出会える機会がなく、
皮が削がれたものを調理していますが、
土井先生のレシピのように皮のあったところを軽く焼いてみました♪
すぐ火が通るのでサッと軽くで大丈夫ですよ!
皮を食べやすくするために焼いているので、
私のように削がれているものを調理する方は焼かなくても大丈夫だと思います。

沢山作った日は、残りをそのまま浸けておいて
炊き立てのご飯にのせても美味しかったです♪
かつお
旬のものはやっぱり美味しいですね☆
是非お試しください♪
私もまた作ろう(^^)

サーモンでも先生のレシピを参考にマリネを作ってみました♪
こちらは半日浸けておいたら身が引き締まって美味しかったです。
サーモン

☆おまけ☆
スーパーJチャンネルのスタッフさん“かくさん”が
カメラが趣味ということで、時々写真を撮ってもらっています!
1
2
趣味のレベルを超えていて何度撮ってもらっても出来上がりにビックリ!!
Instagramにも写真を載せているのでよかったらご覧ください♪
https://www.instagram.com/keiko0hisatomi/?hl=ja

 

  1. かつおと新玉ねぎの三杯酢和え、旬の食材同士の組み合わせでもあるし、とても美味しそうですね!
    アボカドの揚げ出しは、アボカドに火を入れるという発想が無かったので、驚きました。揚げると緑色が鮮やかになるのですね!
    トロトロのあぼかど、ぜひ食べてみたいです!
    慶子さんの、サーモンのマリネも、美味しそうですね!
    慶子さんのInstagram、拝見していますが、写真は、スタッフの方が撮られているのですか。綺麗な写真なので、プロの方が撮っているのだと思っていました!
    旬のもの、沢山食べて、元気に頑張ってくださいね!
    それでは、また!

  2. おかずのクッキング最新号買いました。緑色の表紙は野菜色で体にとても良い事を表している気がしました。表紙の後ろを見るとかわいい男の子が美味しそうに焼肉を食べているのが好印象です。

  3. こんにちは!
    鰹は、苦手ですが これなら食べれる気がするので頑張って食べてみます!
    久富さんと可愛さと花の美しさがいいですね(*^^*)
    久富さんの出演番組が関西では、放送されない時があるのでTverで観ています。
    忙しいと思いますが、頑張ってくださいね(*^^*)
    いつも疲れもあると思いますが、笑顔で頑張ってる姿を観ると元気をもらえる気がします!体調には、気をつけて頑張ってください!

  4. 料理番組が好きで、いろんな番組を見ています
    私は土井先生と、笠原さんが大好きで
    久富さんを知りました。
    コメントや掛け合いなど、爽やかで素直なアシストに
    ファンなってし。ましまいした。
    しっかりと見ながら、応援していきたいと思います。
    今日も笑顔で頑張れ~!!

  5.  思いのほか休日の少ない久冨さん、こんにちは。そんな少ない休みを使っておばあちゃんに会いに行くのはいいですね。小さな頃から可愛がってもらったのでしょうね。活躍する姿を見せつつ会にも行くとは凄くいいおばあちゃん孝行ですよ。ますます久冨さんの事を好きになりましたよ。

     やっべちF.C.観ましたよ。レイソルの中村選手はセッレソ戦も東京戦もとてもいい反応していましたね。インタビューを聞くとそんな反応をしつつも冷静な判断をしているのがわかりました。手塚選手も今年デビューだというのに、相手のFWのプレスをかわせばスペースがあるのが分かっていたという戦術眼とプレスキックでもないのにブレ玉のシュートを撃てる技術を持つというのはさすがはプロと思いました。凄いです。それに久冨さんのような綺麗なお姉さんにインタビューをしてもらえるのが凄く羨ましいです。また選手の声を届けてくださいね。

  6. 三杯酢和え やってみました!!
    私も買ったカツオに皮がついてなかったので全面をサッと焼いてみました。焼いた皮食べたかったな。
    包丁の刃の入れ方もナルホドでした。
    とってもウマくてハイボールがすすむすすむ
    6月までが新玉ねぎの旬みたいなので近い内にまたやってみたいですね。
    今度は油をオリーブオイルにしてみようかな。
    また簡単おいしい「レシピ」よろしくお願いします。

  7. かつお美味しそう~、でも今年は不漁で値段が高騰しているので簡単に手が出ません。かくさんに撮ってもらった写真はドンドンUPしてください、楽しみにしています。

  8. 久冨さんのディーラー姿がとっても似合っていました!!

  9.  今年は基本、日曜日にj1リーグがあるので取材に歩いてる久冨さん、こんにちは。上位が大混戦で面白くなってきましたね。優勝すると総額21億円らしいのでみな燃えますよね。

     今回のクッキングではあぼかどの揚げ出しと今が旬の鰹と新玉ねぎの三杯酢和えでしたね。アボカドを揚げるって食べるとは想像してませんでした。この間、出社の前にサーモンのマリネを仕込んだと言っていたのは三杯酢和えの応用だったのですね。仕事に行く前にそうするのはなかなかマ(リ)ネ出来ないと思ったら、カツオのーのマネで、話していなければ割にすぐマリネって出来るのですね。

     インスタに載っている久冨さんの美麗な写真、撮ってくれているかくさんはてっきりカメラマンかと思っていましたよ。趣味でやっていてこれだけ撮れるとは凄いです。もっとも久冨さんが凄く綺麗なのも利いてますよ。

  10.  ザ・インタビュー、今みてます。

  11. サーモン、たまりません!!

    そう、インスタではステキな姿が載ってます。カメラマンさんの腕はありますが、素材が最高ですから。間違いありませんよ(^o^)

  12. 俺もアボカド大好き(=^ェ^=)

    アボカドの刺身とか食べるよ(╹◡╹)醤油に付けて(^^)

    アボカドの揚げだしはどんな味するの⁇食べてみたい(*´∀`*)

  13. ごきげんよう。先日は「ポストに声を~」でしたね。失礼しました。

    GW明け、溜まったお仕事と格闘する怒涛の一週間が過ぎ去ろうとしています。もうお休みが遠い昔の事の様に思えます。
     食事は人間が生きる上で必要な事ですから、日々の食事の中にもほんの少しのワクワクできるエッセンスを加えて行きたいもの。
    V.Bが豊富なかつおは、これからの季節に積極的に食べたい食材ですね。
     
     話はそれますが、YUKIさんのLIVE作品に「Megaphonic」というものがあります。一つ一つの曲が宝石のようにキラキラして、これを観たら、日常のモヤモヤなどどこ吹く風です。特に「JOY」極上ですよ。
     
    5/14今日は母の日ですね。慶子さんの頑張る姿こそが、お母様にとっていつも最高のプレセント。感謝の気持ちを忘れずに、笑っていこう。
    そして私は君の素敵な横顔を知ってしまった。今週も頑張ろう。

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