この日、久満さんは教え子・原毅さんとご家族を夕食に誘いしました。ウェルカムドリンクは、厚子さんが教えながら子どもたちが点てた抹茶。夕食前には、家族全員で畑に出てズッキーニやトマトなどを収穫し、それを調理。まるで、おじいちゃんやおばあちゃんが暮らす田舎に帰って来た感じです。そして、お待ちかねの夕食。日田市の夏の味覚、鮎の塩焼きをはじめ、久満さんが研究を重ねて作ったローストビーフに日田の郷土料理などが並びました。原さん家族は「どれも美味しい！」と笑顔。久光さんの教え子である毅さんは「久光先生は、ありのままを受け入れてくれた先生。だから今の自分がある」と感謝の気持ちを伝えました。すると久光さん「身に余る言葉」と照れ笑いしていました。小学校を卒業して45年が経った今も、先生と生徒が繋がっているのは本当に素晴らしいですね。

『日田グリーンツーリズム花の木』開業から1年。「ふるさと・日田の魅力をたくさんの人に知って欲しい」その思いで、久満さんは町ガイドの活動も始めました。この日はガイドの練習も兼ねて、厚子さんと「小鹿田焼(おんたやき)の里」に出掛けました。320年続く小鹿田焼の歴史などを熱心に説明する久満さん。その姿を見て厚子さんは「いつの間にこんなに勉強していたんだろう」と感激していました。久光さんは「まだまだ日田には魅力がたくさんある、もっと広めていきたい」と決意を新たにしていました。民泊を始めて更にふるさと日田が好きになった久満さんと厚子さんです。

『KONNE Lunch＆Café』は、耕司さんが作る豊富なメニューと愛さんの笑顔溢れる接客で人気です。看板メニューは「チキン南蛮定食」。揚げたてのチキンに、オリジナルタルタルソースが相性抜群です。その他、カツ丼、ピザ、パスタに五島冷やしうどん等々。バラエティー豊かなメニューで迷ってしまうほどです。耕司さん曰く「トンカツ定食があるなら、カツ丼も作れるという感じで、このメニューがあるなら、あれも作れる。あれがあるから、これも作れる。と徐々に増えていった」と笑顔で話します。一度諦めた料理人の夢をふるさとで叶え、耕司さんは今日も料理を楽しんでいます！

この日は耕司さんの実家で恒例のバーベキュー大会です。親戚や知人など20人が集まりました。乾杯の音頭は耕司さんの父・雅幸さん。「元気で頑張りましょう！」楽しい宴の始まりです。雅幸さんと母・初代さんは、耕司さんが「島に戻ってきて良かった。店を始められて良かった」と改めて胸を撫でおろしていました。料理人に憧れ島を出て様々な経験を重ね帰郷･･･。振り返って耕司さんは「47年しか生きていないけれど、人生無駄じゃなかった」と、一度は諦めた料理人となり、自分の店を構えた今の気持ちを熱く語ってくれました。そんな耕司さんを家族、親戚みんなが応援しています。