“キレイで美味しい野菜”を届けるために日々奮闘する浩二郎さん。この日は、幸子さんと一緒にナスとオクラの収穫です。丹波市内のスーパーマーケットへ出荷するため早朝から収穫を始め、作業場に戻って出荷準備。1本ずつ拭きながら、傷や汚れがないかをチェック。浩二郎さんは「自分たちが満足するものしか出さない」と話します。そのためには時間はかかるけれども丁寧な作業が必要なんですね。

『丹波　みの香ファーム』の野菜は様々な料理になって美味しい感動を届けています。『yogaのおうちLOKATE』の代表、紀　智子さんは「味が濃くて美味しい。そしてキレイ」と太鼓判。この日は古谷さん夫婦のために『みの香ファーム』の野菜を使ってたくさんの料理を創作。「白ナスのカルパッチョ」を食べたお２人は、白ナスの甘さに驚いた様子。「オクラのコンソメ煮びたし」には「美味しい！」と顔が綻びます。自分たちが作った野菜の美味しさ再確認できましたね。

この日は『yogaのおうちLOKATE』で食事会が開かれました。集まったのは先輩農家や移住者、中には古谷さん夫婦が初めて丹波市を訪れたとき、移住相談窓口で出会った中川ミミさんの姿も。中川さんは浩二郎さんの当時の印象を「全然、喋らなかった！」と笑顔で振り返ります。それでも丹波で農業がしたいという2人の強い思いが伝わってきて“大丈夫だろう”と感じたそうです。移住を通して出会った仲間たちと楽しく賑やかな時間を過ごすことができました。

新規就農した浩二郎さんには、2人の先輩がいます。お向かいに住んでいる農家の久下良和さん。わからないことを質問したとき、丹波の地に合った方法を教えてくださいました。また、地場野菜の生産者グループに入れていただき、繋がりも広がっています。もう1人は、ニンジンの栽培方法を教えてくれた宮垣良一さん。浩二郎さんのニンジンを「立派だと思います」と一言。自分が作ったニンジンを褒めてもらい嬉しい表情です。いつも野菜作りにアドバイスをくれる農家の先輩たちが身近にいるので心強いですね。