「えんむすび」の看板メニューは、地産地消を大切にしたワンプレートランチ。のっているのは優しい味付けのお惣菜、定番の卵焼きにマグロの角煮などです。おにぎりのトッピングはお米に合う青のりとカレーマヨネーズ。イチ推しは、具材の横にお味噌を添えた澄まし汁のような豚汁！その日によって入れる野菜も違うため、まず出汁で飲んでもらってから、お客様の好みに合わせて、お味噌を混ぜて飲んでもらうスタイルにしています。

食材の調達も、地元のご縁を大切にしています。お米は、磐田農業高等学校の先輩でもある農家の砂川さんから仕入れます。美味しい野菜もおすそ分けしてくれる、頼りになる大先輩です！やよいさんには市内にもう1カ所、大事な食材を取りに行く場所があります。かつて仕出屋さんを営んでいたお父さんの自宅です。当時から実家の店で人気のあったマグロの角煮を、カフェのメニューにしたいとお願いして実現したそうです。お父さんのマグロの角煮「えんむすび」でも大人気です！

「体に優しい」が、やよいさんの料理のテーマ。子どもからお年寄りの方まで食べられるものを心がけて作っています。そんな、やよいさんの想いがたっぷり注がれているのが、あの豚汁です。地元の野菜を特製の出汁で煮て旨味をじっくりじっくり引き出します。今日の豚汁は刻んだ甘い玉ねぎがアクセント。最後にやよいさん自慢の自家製味噌をトッピングすれば完成です。この日来店したお客様、お味噌の作り方を教えてくれた方なんです！味噌の師匠と呼んでいるそう。豚汁を飲んだ師匠から「今年の出来も最高！」と嬉しいお言葉を頂きました。

週末、予約限定でオープンする『夜カフェ』。おまかせコースが人気です。今夜のお客様は、やよいさんの中学校時代の同級生。気の置けない仲間たちなので、初チャレンジの料理に率直な感想をもらいます！作ったのは玉ねぎとビーツで作った甘酸っぱいソースをかけたローストビーフの握り。みなさんからは「美味しい」と大好評！やよいさん、大成功ですね。ご縁がつながって、ようやくたどりついたこの場所で感謝の思いを忘れず、これからも頑張ってください。応援しています！