長野県安曇野市で『安曇野 ご馳走肉工房』を営む國分信之さん(59歳)と妻の文子さん(57歳)が主人公です。
東京都出身の信之さんと文子さん。大学のスケート部で出会い、選手とマネージャーという関係で青春時代を過ごしました。文子さんの卒業後、信之さんの“熱い思い”が実を結び2人は結婚。信之さんは大手食品会社で熱血営業マンとしてバリバリ働き、30代後半で家族と福岡に転勤しました。その頃から信之さんは、お客様の声がダイレクトに入ってこない「物足りなさ」を感じ始めるように。「商品に対するお客様の声を直に聞きたい！」という思いが次第に“新たな夢へ”と変わっていきました。そして迎えた50代、昔から肉が大好きだった信之さんは、ハムとソーセージの店を開こうと決意し、54歳で早期退職。福岡県や群馬県などでイチから食肉加工を学び、食品衛生管理者の資格も取得しました。夢の舞台は学生時代に合宿などで馴染みのあった長野県で探すことに。「こんなところで仕事ができたらいいな」と、移住先に選んだのが北アルプスの麓、長野県安曇野市でした。理想の地に自宅と工房を建て、夫婦で何度もソーセージの試作を重ねて、2023年4月『安曇野 ご馳走肉工房』をオープンしました。店のイチオシ商品は「生ソーセージ」。加熱処理をしていないので肉の旨味をダイレクトに楽しめるのが特徴です。「フライパンに薄くお湯を張り、火を小さくして焼くのがコツ。そうすると旨味や脂が逃げないので」と、信之さんは嬉しそうに話します。
「お客様の“美味しい！”という声を直接聞きたい」、そんな信之さんの熱い思いで始まった『安曇野 ご馳走肉工房』は、多くのファンを集めています。日々、美味しいハムとソーセージ作りに情熱を傾ける信之さんと、支える文子さんの日常、北アルプスを望む理想の地での暮らしぶり、地域の方々との交流を紹介します。