今回の舞台は、大分県別府市。この地で大好きなスコーンを作り、『湯けむり洋菓子店』を開いた永松奈津子さん(50歳)と孝二さん(49歳)が主人公です。
京都市生まれの奈津子さん。お母さんが趣味でお菓子教室を開いていたこともあり、中学生の頃からケーキ作りをしていました。そして、ケーキ作りと同時に興味を持ったのは化学の授業。実験で見た炎の色に魅せられ、理系の大学に進学し研究者の道に。31歳の時、同じ大学院だった孝二さんと結婚し、化学関連の仕事に就きました。
ある時、家族旅行で行ったハワイでスコーンに出会い「美味しくて幸せな気持ちになった」といいます。帰国後、奈津子さんは得意の化学のアプローチで、スコーン作りに挑戦。自分好みのレシピを開発しました。そんな中、孝二さんの転勤に伴い別府へ移住することに。その時、孝二さんから、「奈津子さんが作るスコーンが並ぶ洋菓子店を開こう」と提案があり、奈津子さんも大賛成。2人は別府市に移住すると、元は唐揚げ屋さんだった小さな店舗を借り、2020年11月『湯けむり洋菓子店』をオープンしました。
『湯けむり洋菓子店』の看板メニュー「湯けむりスコーン」は、クリームチーズが入った生地にフルーツをいっぱい乗せたリッチな味わいです。日頃から「洋菓子作りは化学」と語る奈津子さんは、化学式などが書かれたメモを見ながら、新作のお菓子作りにも余念がありません。今回は大分県産の干しシイタケを使い「3大うま味成分」を盛り込んだスコーンに挑戦！ 果たしてその出来栄えは！？
大好きな化学へのアプローチで美味しい洋菓子を作る奈津子さんと、傍で支える孝二さん。そんな2人を応援してくれる地元の方や、常連さんたちとの交流を紹介します。