旧伊深村役場は西洋建築をベースに瓦屋根など日本家屋の技法も取り入れ、国の登録有形文化財に指定されています。また、町村合併により村役場としての役目を終えた後も、自治会館として利用されていたため、町民にとっては大切な思い出がたくさん詰まった建物でもあるんです。
地元のお客様から「旧村役場を大切に使ってくれてありがとう」と、うれしいお言葉を頂いた靖憲さんと佐千子さん。これからもずっと地元のみなさんに愛されるカフェでありたいと決意を新たにしました。

『いぶカフェ』の自慢は、ジビエカレーや鹿肉ハンバーグなど、靖憲さんが作るジビエ料理です。またスイーツ担当の佐千子さんが作る「えんねパン」も人気です。
「えんねパン」とは、戦時中に伊深村に疎開してきたドイツ出身の佐野えんねさんが、村の子供たちに振る舞っていたドイツの焼き菓子のこと。地元のお母さま方からレシピを教わった「えんねパン」には、「地元のみなさんに愛されるカフェでありたい」という靖憲さんと佐千子さんの思いが詰まっています。

夏の間、『いぶカフェ』は朝７時から営業しています。この日は、靖憲さんと佐千子さんも所属している、美濃加茂市の猟友会のお仲間がモーニングセットを食べに来店しました。また、午後3時には、オープン当初からほぼ毎日、通い続けてくれている一番の常連、御年82歳の福井さんもご来店。『いぶカフェ』は、朝から夕方まで、地元のみなさんの笑顔で溢れています。

「いぶカフェ」の定休日。カフェの常連のみなさんが集まり、ジビエでバーベキューを開きました。87年間、伊深の人たちを見守ってきた旧伊深村役場。建物と共に大切な思い出も受け継いだ靖憲さんと佐千子さん、責任重大です。でも、「伊深の人たちに愛されるカフェでありたい」というお2人の熱い思いは、ちゃんと伝わっています。だからこれからも地元の人たちと一緒に、アットホームで、料理のおいしい、『いぶカフェ』を盛り立てていきましょう！