山梨・都留市
～幸せの庭 ママのハーブ工房～
舞台は山梨県都留市。ハーブに魅せられ、自宅の庭にハーブ工房を開いた前田真由美さん(51歳)と夫の安正さん(53歳)が主人公です。
山梨県北杜市出身の真由美さんは、甲府市で宝飾品販売の仕事をしていたとき、税理士事務所で働く安正さんと出会い結婚。3人目の子どもが生まれると、安正さんから「故郷の都留市に戻り税理士として独立したい」と打ち明けられ、2013年に家族で移住しました。子育てをしながら地域活動に参加し、徐々に周囲に溶け込んでいった真由美さん。何気なく参加した料理教室で、トゥルシーという名前のハーブと出会い「こんな甘い香りがするハーブがあるの？」とたちまち夢中になります。トゥルシーを使ったハーブソルトやハーブティーを作って友人にお裾分けすると「売って欲しい」という声が上がり、ハーブを通じて人と繋がれる工房を持ちたいと思うように。そんなとき、税理士事務所を庭に立てる計画が持ち上がり「隅でいいから工房を作って欲しい」と相談し、安正さんも快諾。2018年、税理士事務所の一角に真由美さんのハーブ工房『まーさんちの庭』はオープンしました。
ハーブに魅了された真由美さんと、陰ながら応援してくれている家族、そして仲間との心温まる交流をご紹介します。
トゥルシーだけでなく、ローズマリーやオレガノなど数種類のハーブを育てている真由美さん。乾燥させたトゥルシーは、レモングラスやミントなどとブレンドしハーブティーにして販売しています。「さわやかに飲めて、トゥルシーの香りも楽しめるように」といろんな組み合わせを試しています。
この日、富士吉田市で行われたイベントに出店した『まーさんちの庭』。お客さん一人一人に合わせてリクエストを聞き、その場でハーブを組み合わせてオリジナルのハーブティーを提供します。「飲みやすくて美味しい」とリピートしてくれるお客さんも増えてきました。お客さんと直接触れ合い、ハーブの感想を聞けるとあって、真由美さんも楽しそうです。
真由美さんがトゥルシーと出会った料理教室の講師、上田聖子さんが営むカフェ『tobira』。時々、2人でトゥルシーを使った新たなカフェメニューを考えます。今日は、トゥルシーのジェノベーゼソースを使ったピザとニョッキを試作。いい感じにトゥルシーが香る料理ができて、2人にも笑みが溢れます。「都留市で育ったトゥルシーを広めたい！」と、仲間と一緒にチャレンジを続ける真由美さんです。
この日の晩御飯は、子どもたちも大好きな真由美さんの得意料理、ガパオライス。トゥルシーの葉をふんだんに使い、香りもバッチリ！ハーブに囲まれ、楽しんでいるお母さんの姿が、家族みんな大好きです。
ドレッシング工房 freckle
地産地消にこだわったドレッシングを作っているfreckle。
『まーさんの庭』のハーブソルトやハーブティーも販売しています。
商品には数に限りがありますので、売り切れの際はご了承ください。
営業時間 午前10時～午後5時
電話番号：0554-56-8355
定休日：日・月・祝日
まーさんちの庭
トゥルシーの香りを楽しめるハーブティーやハーブソルトなどのお菓子は全て真由美さんの手作り。
商品をご購入される際は事前に予約されることをおすすめします。
詳しくは、HPをご確認ください。