舞台は、山梨県北杜市。野菜本来の美味しさを追求するあまり、料理の世界から転身し農家になった杉浦秀幸さん(46歳)と妻の昌子さん(45歳)が主人公です。
千葉県出身の秀幸さんは、高校卒業後、西洋料理のシェフを目指し日本各地のレストランで腕を磨きました。32歳のとき、山形にあるイタリア料理店で働くことに。そこで学んだのが料理人の「野菜に対する姿勢」でした。野菜の魅力に惹きつけられた秀幸さんは、その後系列店へ。東京銀座にある山形県のアンテナショップに併設されたレストランのシェフに抜擢されました。そして出会ったのが、接客スタッフとして働く昌子さん。お2人は昌子さんの妊娠を機に結婚。その後、新たなレストランに参加するため淡路島に移住します。そこで料理に使う野菜を作り始めましたが、なかなか上手くいきませんでした。「本気で旨い野菜を作る！」と決意したのが、秀幸さん40歳のとき。北杜市の農業大学校に通うため、一家4人で移住し懸命に野菜作り学びました。そして2018年、新規就農を果たしたのです。
秀幸さんの野菜作りのこだわりは、充分に完熟させてから収穫すること。野菜が一番美味しくなるタイミングなんだそうです。ズッキーニ、イタリアの在来品種・フィレンツェナス、白ナスなど年間およそ60種類を育てています。なかでも一番の自信作はトマト。「完熟野菜を一番美味しいうちに届けたい」という思いから、秀幸さんは地元の生産者グループと連携し、こだわり食材を扱うスーパーで販売しています。
「旨い野菜でみんなを笑顔にしたい」と農業を始めた秀幸さん。その夢は、北杜市の大地に根付き、すくすくと育っています。大自然とともにある暮らしを家族みんなで楽しむ、杉浦さん一家をご紹介します。