2年前に友さんが始めた『亀吉農園』。この日は宅配日、江戸東京野菜の金町コカブや、赤タマネギなどたくさんの野菜を収穫しました。友さんは収穫しながら「どう料理したら美味しくなるか」をいつも考えています。収穫後に欠かせないのが、丁寧な洗浄。土などの汚れを落とし、水を切ってきれいに袋詰めします。友さんは、野菜を受け取ったお客様が「料理してみようかな」と思える見た目にするよう心がけています。畑で採れる野菜は毎週少しずつ替わり、この日は長野県のキノコも含めて11種類を詰め合わせました。お客様からは「野菜の味が違う」「毎回何が入っているかワクワクする」と大好評です。

農業と店を半々にすると決めている友さん。『亀吉農園 別館』は週3日、不定期で営業します。仕込みに追われる営業前。大事なのが、野菜の皮やヘタなどを煮出して作る「ブロード」です。旨味たっぷりの野菜だしで、これが店の味の決め手。料理のメインはパスタで、もちろん野菜が主役です。採れるものによって内容が変わり、いつも旬の時期限定の野菜が味わえます。この日は「カブのジェノベーゼ」。甘味の強いカブは、葉っぱごとソテーします。セットを選べば、お皿からあふれんばかりの野菜が盛りだくさんの前菜が味わえます。手の込んだタマネギのポタージュやマリネ、フレッシュなサラダなど「どれも美味しい」と好評でした。

『亀吉農園』のもう1つの拠点、長野県木島平村へ向かう日がやってきました。大自然と雪解け水が美味しい野菜を育てる美しい村です。早速お2人は、恵梨奈さんの実家の前に広がる畑へ。家族総出で落花生やサツマイモの苗植えです。長男・知くん、次男・楽ちゃんも一生懸命手伝い頑張ってます！ここは元々、恵梨奈さんの祖父・和作さんが耕していた畑。父・泰徳さんは農家を継がなかったため、長年放置されていましたが、友さんと恵梨奈さんが復活させたんです。お2人の姿に影響を受けて、泰徳さんと母の美津子さんも畑仕事を楽しむようになりました。大場さんご夫婦の留守中は、ご両親がしっかりと野菜の面倒を見てくれています。

この日は特別な日です。去年、この番組に主人公として出演した石井なぎささんが『亀吉農園 別館』へいらっしゃいました。石井さんは松戸市内で、大正時代に建てられた古民家を改装したレンタルスペース『つながる古民家 隠居屋』を営む方。古民家には厨房や調理器具、レストランスペースを完備しており、石井さんは「これからお店を始めたい」と頑張る方を応援したいと考えています。実は去年の取材時に、ここでお試しレストランを開いていたご夫婦が友さんと恵梨奈さんでした！お試しレストランで経験を積み、自分のお店を持つことが出来た大場さん夫婦の姿を見た石井さんは「わが子みたいなもの。思い描いていた道を歩み始めているのが嬉しい」と喜んでいました。そんな石井さんはご夫婦にとって“神様”だそうです！