木箱が並び、昔懐かしい八百屋を思わせる『遊佐農場』。家紋入り帆前掛けをギュッと結び、おすすめの野菜や調理法などをお客さんに説明する姿はまさに八百屋の大将！謙司さんが手塩にかけて育てたキュウリ、ズッキーニ、トマト、人参などが並び、「どの野菜を食べてもおいしい」とお客さんにも評判です。

野菜の袋詰めや直売所での接客を手伝ってくれているのが、パートスタッフの方々。謙司さん仕込みのセールストークで、野菜の魅力を伝えていきます。夕方になると、パートスタッフに代わって店番をするのが、妻の真弓さん。当初、「農業の手伝いはしない」と言っていた真弓さんでしたが、出来る範囲で謙司さんを支えてくれています。頼もしいスタッフと優しい妻に助けられながら、農業にまい進する謙司さんです。

お店での販売と並行して力を入れているのが野菜の宅配サービス。旬の野菜を5から8種類ほど見繕い、お客さんの要望に合わせて週に1度もしくは隔週で配達しています。去年の冬から利用してくれている髙橋さん。1歳の娘も『遊佐農場』のニンジンが大好きなんだそうです。さらに、レストランからも注文が入るようになり、謙司さんが目指す“地産地消”の輪がだんだん広がっていっています。

野菜だけではなく、小麦も育てている謙司さん。6月に収穫した小麦を持って向かったのは栃木県市貝町の黒澤製麺所。ここで製粉・製麺加工をしてもらい、オリジナルのうどん「越谷黒うどん」を作ってもらっています。様々な小麦を見ている黒澤さんに今年の出来栄えを聞くと、「粒の色、張りがいい」とのお墨付きをいただきました。うどんになるのが待ち遠しい謙司さんです。