営業日は朝4時から仕込みが始まります。泰行さんこだわりの食パン作りは、なんと4時間半掛かります。7時、菓子パンが焼き上がり始めた頃、恵美子さんが準備に加わります。お店の1番人気はシナモンロール。そして10時、すべてのパンが揃い、お店がオープン。お客様の喜ぶ顔が嬉しいご夫婦です。

この日、ご夫婦はつくば市内にあるブルーベリー農園へ。昨年からこの農園が作るジャムを仕入れています。今年はジャムだけでなく、生の果実も仕入れる予定です。そして泰行さんは、お隣の土浦市にあるレンコン畑を訪れました。「レンコンが主役になるパンを作りたい」と相談に来たんです。地産地消にこだわる泰行さん。どんな新作パンが出来上がるのか楽しみです！

つくば市は今、「パンの街」と呼ばれるほどパンの名店がしのぎを削っています。ご夫婦は定休日、気になるパン屋さんを巡ります。この日は、ハード系が豊富なドイツパンのお店と、ふわっとしたパンが多い2店舗を巡りました。天気が良かったので公園でいただくことに。休日もパンに夢中なお2人でした。

常連さんに「レンコンのパンを作ってよ」と、お願いされた泰行さん。新作のレンコンパンを試作します。1つはキンピラにしてもっちりした白いコッペパンに挟み、もう1つはレンコンパテのバーガーに。常連さんや、次男・雄仁さんご夫婦、「MeeToco」のスタッフの皆さんが集まって試食会が開催！どちらも「美味しい！」と好評でした。