『ハーブ＆ジャム工房 松本』の自慢は、目の前のハーブ園。およそ80種類のハーブを育て、今も着々とその数を増やしています。工房では、自家製ハーブをブレンドしたハーブティーを販売しています。すっきり爽やかなものや、リラックスできるものなど、試行錯誤を繰り返し8種類のブレンドティーが完成しました。

工房では、キンカンを使ったジャム作りが始まりました。収穫したキンカンは、一つ一つ丁寧に種を取り除いていきます。細かい作業ですが、「自分で作ったものを、美味しく食べてもらえると嬉しい」と成章さんは考えています。ひたすら鍋と向き合い、ちょっと苦味のある美味しいキンカンジャムが出来上がりました。

この日ご夫婦がやってきたのは、手作りのお店が集まる『エソラ・デ・マルシェ』。15回目の開催を迎えるこのイベントに、お2人は初回から参加しています。「素材の味がする」「さわやかで美味しい」と、ジャムやハーブティーは大好評。様々な人たちとの交流もますます広がります。

先月にオープンしたレストラン『Mt.Fuji Brewing(マウント・フジ・ブリューイング)』。“富士宮市のファンを増やす”ことを目的にした、地ビールを扱うレストランです。このお店で『ハーブ＆ジャム工房 松本』の商品を販売することになりました。富士宮市をもっとアピールしたいと、夢が広がる成章さんでした。