前日からうどんの仕込みをする健一さん。北海道産・九州産、三重県産の小麦粉をブレンドし、モッチリした食感に仕上げています。営業が始まると、健一さんはうどん担当、千佳さんは天ぷら担当。15分ほどかかるうどんの茹であがりにあわせて、カリッと揚げたての天ぷらが出来上がるようにしています。また、ユニークなのが健一さんの麺の盛り付け方。ひねりながらぐるぐるとねじるように丸めて盛るのですが、師匠のようには出来ず、自己流で…「トルネード」なるネーミングまであるそうです。この麺の上に、千佳さんが揚げたチクワと鶏肉、舞茸の熱々天ぷらをのせた「讃岐天ぶっかけ」はお客さんに大人気！「ここのうどん食べたら他の食べられへん」と大絶賛でした。

お店には沢山の顔馴染みの方々が来店します。ふらっとやって来た井上嘉彦さんは健一さんの同級生。なんと、「早期退職して新たな挑戦を始める」と健一さんに報告しに来てくれました。早期退職し、うどん店を始めた健一さんに刺激を受けたそうですよ！
また、池渕さんご夫婦は筋金入りの常連。2人は千佳さんのご両親がここで食堂を営んでいた頃から通ってくれているんです。池渕さんご夫婦が来ると、食堂だった頃の思い出話に花が咲きます。そして「思い出の場所でこんな美味しいうどんを出してくれて嬉しい」と仰っていました。今もここは、昔と同じようにみんなに愛されているお店です。

ある日の閉店後、ランニングウェアを着て自宅から颯爽と駆けていった健一さん。マラソン歴40年、中学生の頃からたくさん優勝している選手なんです。以前は毎日走っていましたが、今は店が忙しくその時間が減ってしまったそうです…。
走るのは決まって天気の良い夕方。向かうは琵琶湖の脇に伸びる道です。この時間は水面に映る夕日が黄金色に輝き、素晴らしい眺望！そして、天候以外にも、走るのにある条件が…。それは「お店が暇だった時。店の片付けはすぐ終わるし、憂さ晴らしに走りに出掛ける」のだそうですよ。スカッと気分転換して明日も頑張れます！

週一度の定休日。健一さんと千佳さんは2人で近所の「黒壁スクエア」を訪れました。このあたりは明治時代や大正時代に建てられたノスタルジックな建造物が立ち並ぶ地域で、人気の観光スポット。お二人が向かったのは江戸時代から続く器の店「かわ重」です。店の六代目・川村好平さんは「うどん馳走 山石土平」の雰囲気に合わせて食器をコーディネートしてくれた方。今日の目的は夏の新作メニューの食器選びです。「器はお料理のお洋服」と言う川村さんの薦めで、今回は白地に紺の丸模様がかわいらしいポップな柄の器を選んだ健一さん。夏限定のうどんをどんな風に装ってくれるのか、楽しみです。

長女の友佳里さん一家、次女のあやかさんご夫婦、そして同居している健一さんの母・道子さん。家族全員が集まったこの日の食事は、すき焼きです。そして、サプライズで「ハッピーバースディ」の合唱と共にロウソクの灯ったでっかいケーキが登場！この日は、健一さんの誕生日会。健一さんと一緒にロウソクを消した3歳の孫・一輝くんも「じいちゃんおめでとう」と元気にお祝いしてくれました。娘の夫たちも「かっこいい」「お母さんが支えているのがすごい」とご夫婦を尊敬しています。そんな言葉に、千佳さんは思わず涙…。家族みんなが、ご夫婦を支えてくれています。