★小林豊さん考案レシピ

＝手羽先風揚げ餃子＝（2～3人分）
【材料】
・しょうゆ　大さじ1と1/2
・砂糖　大さじ2
・みりん　大さじ2

・卓上こしょう　適量
・黒コショウ　適量

【作り方】
（1）しょうゆ・砂糖・みりんを鍋でとろみがつくまで煮詰める。
（2）餃子にかけてこしょう2種を振る。

★うしろシティ 阿諏訪さん考案レシピ

＝ほうじ茶ジュレ餃子＝（2～3人分）
【材料】
・ほうじ茶（濃い目ににだす）　150ml
・めんつゆ（ストレート）　150ml
・粉ゼラチン　5g
・水　大さじ2
・梅肉　適量
・しそ　適量

【作り方】
（1）ほうじ茶とめんつゆを合わせる。
（2）粉ゼラチンを水でふやかし、電子レンジ（600w）で20秒加熱し、とかす。
（3）（1）、（2)を鍋に入れ1分煮る。
（4）バットなどに入れ粗熱が取れたら冷蔵庫で6時間以上冷やし固める。

★夏菜さん考案レシピ

＝タイ風カリカリ餃子＝（作りやすい分量）
【材料】
・ナンプラー　100ml
・スイートチリソース　100ml
・バイマックル（コブミカンの葉）　1～2枚
・レモングラス　1本
・レモンスライス　1/2個分

【作り方】
（1）ナンプラーとスイートチリソースを保存瓶に入れる。
（2）バイマックルは手で少し揉んでから瓶に入れる。
（3）レモングラスはおって入れる。
（4）漬け込み1時間以上。
（保存期限　1か月）