やわらかい卵サンド
テキストNO.175 30ページ

◎材料
食パン（８枚切り）･･･８〜１０枚

＜スクランブルエッグ＞
　│卵･･･６個
　│生クリーム･･･大さじ２
　│塩･･･小さじ１／３
　│こしょう･･･適量

＜辛子バター（目安の分量）＞
　│バター･･･３０ｇ
　│練り辛子･･･大さじ１／２

マヨネーズ･･･適量

食パンに挟むスクランブルエッグには、“腕によりをかけた”テクニックが満載！厚手のお鍋を使い弱火でじっくりと火を通すことで、卵がふわふわな仕上がりになるんですよ☆ぜひお試し下さい！