◎材料（４人分）
＜麺＞
生中華麺･･･３玉

＜タレ＞
二番だし［＊］･･･２カップ
（＊作りやすい分量）
　│水･･･５カップ
　│昆布･･･１０ｃｍ角１枚
　│かつお節･･･２０ｇ

薄口醤油･･･大さじ８
米酢･･･大さじ８
砂糖･･･大さじ３
ごま油･･･大さじ２
生姜の絞り汁･･･２０ｇ分

＜具＞
ハム･･･１００ｇ
もやし･･･１５０ｇ
きゅうり･･･１本

錦糸玉子
　│卵･･･２個
　│サラダ油･･･少々

しいたけのうま煮［＊］・・・４枚
（＊作りやすい分量）
　│干ししいたけ・・・４枚
　│戻し汁・・・１カップ
　│砂糖・・・大さじ１
　│醤油・・・大さじ３／４

紅生姜･･･適量
練り辛子･･･適宜

すっきりとした仕上がりの土井先生流・冷やし中華をご紹介！スープ・具材・中華麺それぞれにひと手間かければ、夏の定番メニューもより美味しく爽やかな味わいに☆最後まで飲み干したくなるスープは、驚きのおいしさです！