◎材料（４人分）
赤出し味噌･･･５０ｇ
二番だし･･･３と１／２カップ
焼きなす･･･３〜４本
練り辛子･･･適宜

なすは強火にかけて早く焼くことで、上手に水分を飛ばすことが出来ます。皮を焦がすようにしっかり焼き上げると、香ばしい仕上がりになりますよ☆出来上がった焼きなすは、お味噌汁にも入れてお召し上がり頂けます！