◎材料（４人分）
むき海老（芝海老など）･･･１００〜１２０ｇ
焼海苔･･･２枚
天然塩･･･適量
揚げ油･･･適量

＜衣＞
　│小麦粉･･･５０ｇ
　│卵水（卵１個＋冷水）･･･１／２カップ

＜醤油ごはん＞
　│米･･･２カップ
　│水･･･洗い米（＊）と同量
　│薄口醤油･･･大さじ１と１／３

（＊）洗い米：米を洗い、ざるにあげ、４０〜５０分ほどおいたもの。

今回紹介した天ぷらは少量の油で美味しく揚げることが出来ます！衣を混ぜすぎないこと、揚げる際には火加減に気を配ることがポイント☆醤油味のごはんに塩味の天ぷら、このコントラストが絶妙の一品です！！