◎材料（４人分） かつお（上身２本）･･･約６００ｇ サラダ油･･･大さじ１ ＜三杯酢＞ |酢･･･１／２カップ |砂糖･･･大さじ１と１／２ |塩、薄口醤油･･･各小さじ１／２ 塩･･･適量 ＜薬味＞ |にんにく･･･２〜３片 |生姜･･･５０ｇ |青じそ･･･２０枚 |玉ねぎ･･･１〜２個 |青ねぎ･･･４本 |紅たで･･･適量
