鯛のおつゆ
テキストNO.173 40ページ

◎材料（４人分）
鯛のあら（頭と中骨）･･･３００ｇ
昆布･･･１０ｃｍ角１枚
水･･･５カップ
塩･･･小さじ１
木の芽･･･適量

食卓に季節のお料理が並ぶと、ちょっと特別な日になります。春に食べたい鯛のおつゆ。
いつものお味噌汁のお椀によそって、さりげなく食卓に並べてください。