肉団子ときゅうりもみの三杯酢
テキストNO.169 32ページ

（４人分）

＜きゅうりもみ＞
　きゅうり・・・３本
　塩（塩もみ用）・・・小さじ１

三杯酢・・・１/２カップ
（作りやすい分量）
　酢・・・１/２カップ
　砂糖・・・大さじ１と１/２
　塩・・・小さじ１/２

＜肉団子＞
　豚ひき肉・・・３００ｇ
　卵・・・１個
　醤油・・・大さじ１
　小麦粉・・・大さじ１
揚げ油・・・適量

＜甘酢あん＞
　酢・・・大さじ５
　醤油・・・大さじ１
　砂糖・・・大さじ３
　水・・・大さじ４
　片栗粉・・・大さじ２/３（同量の水で溶く）

三杯酢と甘酢あんで、肉団子をさっぱりいただけます。きゅうりは厚さをそろえて切るのがポイント！油ものとお酢の好相性を味わってください♪