煮魚そうめん
テキストNO.168 44ページ

（４人分）

金目鯛・・・４切れ（１切れ１００ｇ）
そうめん・・・６束
＜煮汁＞
　醤油・・・大さじ８
　みりん・・・大さじ４
　砂糖・・・大さじ４
　水・・・大さじ４
おろし生姜・・・適宜

そうめんをおいしくゆでるコツは、ゆで終わった後に、水で流しながらゴシゴシとしっかり洗うこと！そうすることで、そうめんのぬめりを取ることができます。また、魚は金目鯛以外でもＯＫ！うろこや血をきれいに拭き取ってから煮るのがおいしさの秘訣です♪