手作りビーフカレー
テキストNO.167 60ページ

（４人分）

牛バラ肉（カレー用煮込み肉）・・・２５０ｇ
塩・・・小さじ１
玉ねぎ・・・２個（４００ｇ）
じゃがいも・・・２個（２００ｇ）
にんじん・・・１本（１２０ｇ）
生姜・・・２０ｇ
にんにく・・・１片
カレー粉・・・大さじ２
小麦粉・・・２０ｇ（大さじ３と１/２）
水・・・５カップ
バター・・・３０〜４０ｇ
サラダ油・・・適量

カレー粉と小麦粉を使って、自分でルーを作っていく手作りカレー！必要最低限の材料で、いつもより１２０％おいしいカレーが目指せるんです。まずは基本のカレーをマスターしましょう！ポイントは、とにかく粉にしっかり火を通すことです。