拍子木ごぼうのきんぴら
テキストNO.166 46ページ

（４人分）

ごぼう（土付き）・・・１本（１７０〜１８０ｇ）
煮干し（頭とわたをとる）・・・１０〜１２ｇ
赤唐辛子（輪切り）・・・小さじ２
サラダ油・・・大さじ１
砂糖・・・大さじ２
醤油・・・大さじ１と１/２
水・・・１カップ

ささがきごぼうのきんぴら
テキストNO.166 46ページ

（作りやすい分量）

ごぼう（土付き）・・・１/２本（７０〜８０ｇ）
赤唐辛子（輪切り）・・・小さじ１ほど
サラダ油・・・大さじ１
砂糖・・・大さじ１
醤油・・・大さじ１/２
みりん・・・大さじ１

今回は辛さを立たせたごぼうのきんぴら！同じごぼうを使っても、切り方や調味料、調理法の違いで、２つの違ったおいしさが味わえます。白いご飯にぴったりな定番おかずの完成です♪