ロールキャベツ
テキストNO.166 64ページ

（８個分）


キャベツ（大）・・・１６枚（８００ｇ〜１ｋｇ）
肉だね
　牛ひき肉・・・３００ｇ
　玉ねぎ（みじん切り）・・・１個分（２２０ｇ）
　小麦粉・・・大さじ２
　卵・・・１個
　パセリ（みじん切り）・・・大さじ３
　塩・・・小さじ２/３
　こしょう・・・適量
セロリ・・・１本
玉ねぎ・・・１/２個（１５０ｇ）
ベーコン（塊）・・・８０ｇ
水・・・４カップ
ローリエ・・・２枚
塩・・・小さじ１/２
こしょう・・・適量

ロールキャベツの巻き方って難しそう・・・と思ってしまうかもしれませんが、鍋の余った部分にキャベツをつめて煮込めば、ようじなどを使わなくても、バラバラになる心配はありません！スープストックなどを使わなくても、お肉とお野菜のうまみでとってもおいしいスープができあがり！実は挑戦しやすい１品なんです♪