豚の生姜焼き
テキストNO.165 46ページ

（４人分）

豚肩ロース肉（生姜焼き用）・・・３００ｇ
下味
　醤油・・・大さじ１
　酒・・・大さじ１
　生姜の搾り汁・・・１０ｇ分
片栗粉・・・適量（大さじ５ほど）
サラダ油・・・大さじ１〜２
たれ
　砂糖・・・大さじ１
　醤油・・・大さじ１
　みりん・・・大さじ１
　酒・・・大さじ１
　おろし生姜・・・１０ｇ

土井先生の生姜焼きは、片栗粉を「適当に」つけることがポイント！つけすぎると重くなってしまいます。たれの割合は１：１：１：１でとてもシンプル！みんな大好きな生姜焼きだからこそ、おいしく作れると差がつきますよ♪