テレビ朝日｜おかずのクッキング

栗きんとん、数の子
テキストNO.165 34ページ

栗きんとん（作りやすい分量）

エネルギー2084kcal

塩分0.0g（全量）

さつまいも（皮つき）・・・５００ｇ
くちなしの実・・・５～６個
砂糖・・・２５０ｇ
栗甘露煮・・・小１６個

数の子（作りやすい分量）

エネルギー284kcal

塩分4.0g（全量）

数の子（塩漬け）・・・２００ｇ
重曹・・・小さじ１
漬け汁
　削りがつお・・・１０ｇ
　醤油・・・１/２カップ
　みりん、酒、水・・・各大さじ６

紅白なます
テキストNO.165 36ページ

（４人分）

エネルギー36kcal

塩分1.0g（全量）

大根・・・２００ｇ
にんじん・・・６０ｇ
土佐酢・・・１/２カップ
　かつお節・・・５ｇ
　みりん・・・大さじ１
　三杯酢・・・１/２カップ
　※作りやすい分量
　（酢１/２カップ、砂糖大さじ１ 1/2、
　塩小さじ１/２、薄口醤油小さじ１/２）

晦日蕎麦
テキストNO.165 29ページ

（４人分）

エネルギー406kcal

塩分4.5g

ゆで蕎麦・・・４玉
鶏もも肉・・・１００ｇ
油揚げ・・・１枚
干し椎茸・・・２枚
長ねぎ・・・１本
かけ汁
　醤油・・・１/２カップ
　みりん・・・大さじ３
　かつお節、さば節・・・各２０ｇ
　昆布（１０ｃｍ角）・・・１枚
　水・・・７ 1/2カップ
七味唐辛子・・・適宜

おせちの準備をし、晦日蕎麦を食べると「今年も終わりだなぁ・・・」と感じますよね。毎年食べるものだからこそ、きちんと作れるようになりたいものです。はじめての方も是非、お試しください！