ビーフシチュー　ブルゴーニュ風
テキストNO.164 62ページ

（４人分）

牛バラ肉（かたまり）・・・６００ｇ
塩・・・１０ｇ
こしょう・・・少々
玉ねぎ・・・１個（３００ｇ）
にんじん・・・１本（１５０ｇ）
じゃがいも（メークイン）・・・４個（５００ｇ）
ブロッコリー・・・１/２房
小麦粉・・・大さじ４
トマトケチャップ・・・２/３カップ
赤ワイン・・・２カップ
水・・・３カップ
ローリエ・・・２枚
バター・・・１５ｇ
サラダ油・・・適量

赤ワインで煮込むので、たった１時間半の煮込みで本格的ビーフシチューが作れます。使う赤ワインは、辛口のものがおすすめ！大人のビーフシチューを是非お試しください♪