茄子と菊かぼちゃと茗荷のたまり
醤油煮
テキストNO.162 17ページ
（４人分）
エネルギー166kcal
塩分1.2g
なす・・・４本（３００ｇ）
菊かぼちゃ・・・１個（６００ｇ）
※普通のえびすかぼちゃでもよい。
ピーマン・・・４個（１２０ｇ）
みょうが・・・４本
サラダ油・・・大さじ２
水・・・１ 1/2カップ
砂糖・・・大さじ２
たまり醤油・・・大さじ３
あっという間に６月ですね。
梅雨が終わればいよいよ夏本番です。
蒸し暑い日本の夏を夏野菜で乗り切りましょう！
今回のお料理は「煮付け」。
見た目は醤油色で濃そうでも、割ってみると表面だけ。
野菜の中はそのままで、そのものの味わいがしっかり残っています！
