かつおのマリネ
テキストNO.161 46ページ

（４人分）
かつお（上身ひと節）・・・４００〜４５０ｇ
赤ピーマン・・・２個
セロリ・・・１本
新玉ねぎ・・・１/２個
レモン・・・４枚
サラダ油・・・少々
塩・・・適量
マリネ液
　酢・・・大さじ５
　オリーブオイル・・・大さじ５
　薄口醤油・・・大さじ２
　黒こしょう・・・適量
サラダ菜・・・適量

「マリネ」と聞くとなんだか洋風なイメージでしょうか。 ところが、今回はマリネ液に醤油を使います！
だから、ご飯にも白ワインにも合うんです。
酢の効いたさっぱり味のマリネは、 これからの時季にぴったりですよ！