もやしと豚肉のごま酢和え
テキストNO.160 73ページ

（４人分）
もやし…２００ｇ
豚もも薄切り肉…１００ｇ
塩…少々
白練りごま…大さじ２
砂糖…大さじ１/２
酢…大さじ１
醤油…大さじ１/２

今日の料理は「もやし」。
シャキシャキとした食感が持ち味の野菜です。 安価で手に入り、調理もしやすく、大いに活用の出来る野菜です。
しかし「もやし」は、痛みやすい野菜です。
白いうちに食べきれるようもやしをたっぷり使った料理を、紹介していきたいと思います。