●3月21日放送
海老チリ
テキストNO.160 80〜81ページ
（４人分）
エネルギー249kcal
塩分3.0g
海老（殻付き）…２０尾（３２０ｇ）
長ねぎ…１本（１００ｇ）
生姜（みじん切り）…２０ｇ
にんにく（みじん切り）…１片
豆板醤…大さじ１
トマトケチャップ…大さじ２
〈合わせ調味料〉
酢、砂糖、醤油…各大さじ２
老酒…１/４カップ
片栗粉（同量の水で溶く）…大さじ１
ごま油…大さじ１
サラダ油…大さじ３
香菜（ざく切り）…１/２束
今回は、海老の魅力をとことん活かした海老チリです。 ポイントは、なんと殻付き海老！
殻を香ばしく焼くことで、油に海老の旨味が移り、ソースにも旨味が行き渡ります。
香ばしく焼いた海老は、殻もおいしくいただけます。むき海老と比べるとその差は歴然。 おいしさが格段に違うのです。
海老の魅力たっぷりの殻付き海老チリで、食卓の人気者間違いなしです！
