●2月21日放送
いわしのおろし煮
テキストNO.160 68〜69ページ
（４人分）
エネルギー274kcal
塩分1.6g
大根…４００ｇ
いわし…６００ｇ（４〜６本）
青ねぎ…１本
二番だし…１ 1/2カップ
砂糖…大さじ１
みりん…大さじ１
醤油…大さじ４
小麦粉…適量
サラダ油…大さじ２
七味唐辛子…適量
一年で一番脂ののったいわしを、さっぱり
おいしくおろし煮でいただきます。 いわしは油焼きし、大根おろしとともに煮汁で煮てあっさりと仕上げます。
