●1月17日放送
土井先生のおかず
かまぼこの卵とじ
テキストNO.159 62〜63ページ

（４人分）
エネルギー101kcal
塩分1.9g

かまぼこ…３/５本（１２０ｇ）
青ねぎ…１/２本
だし汁…１/２カップ
塩…小さじ１/２
みりん…大さじ２
卵…２個
土井先生のおかず
揚げかまぼこ
テキストNO.159 62〜63ページ

（４人分）
エネルギー67kcal
塩分0.1g

かまぼこ…１本
揚げ油…適量
醤油…大さじ１/２
挽き黒コショウ…適量
（または粗めにすった白ゴマ）


土井先生のおかず
かまぼこの串揚げ
テキストNO.159 62〜63ページ

（４人分）
エネルギー99kcal
塩分1.0g

かまぼこ…１本
小麦粉…適量
溶き卵…適量
パン粉…適量
揚げ油…適量
トマトケチャップ…適量
練り辛子…適量
みどころ
かまぼこは、白身魚のすり身なので、栄養価が高いことはもちろん、おいし〜いだしが出るんです。ちょっと工夫をして、いろいろな料理に生かしてみて下さいね。