◎材料（４個分）
切り餅（杵つき）…４個
サラダ油…大さじ３
＜油餅汁＞
｜削りがつお…ひとつまみ
｜醤油…大さじ２／３
＜のり巻き＞
漬け汁
｜酒…大さじ１
｜醤油…大さじ１
｜七味唐辛子…適量
焼きのり…４枚
◎材料（２〜３人分）
切り餅（杵つき）…４個
水…約２／３カップ
醤油…大さじ１
砂糖…大さじ１
削りがつお…ひとつかみ
◎材料（２〜３人分）
切り餅（杵つき）…４個
水…１／２カップ
酒…１／４カップ
砂糖…大さじ２
醤油…大さじ１
牛切り落とし肉…１００ｇ
白菜キムチ…１００ｇ
◎材料（４人分）
ピーマン…２個
エリンギ…２本
＜肉だね＞
｜合いびき肉…４００ｇ
｜玉ねぎのみじん切り…１／４個分
｜溶き卵…１／２個分
｜生パン粉…１／２カップ
｜塩、粗びき黒こしょう…各適量
｜カレー粉…小さじ１／２
｜粒マスタード…小さじ１／２
＜トマトソース＞
｜にんにくのみじん切り…１かけ分
｜白ワイン…１／２カップ
｜トマト…１個
｜ホールトマト…１／２缶
｜バター…１０ｇ
｜砂糖…小さじ１／２
｜オリーブオイル…適量
オリーブオイル、小麦粉、粗びき黒こしょう、プレーンヨーグルト（無糖）、塩、パセリの粗みじん切り…各適量