魚介の乾物を専門に扱う築地「近長」から希少な数の子を使った『にぎり子松前漬け』をご紹介☆にぎり子とは、一般的な数の子のように冷凍したものではなく、生のニシンから卵を取り出して塩漬けしたもの。更に『にぎり子松前漬け』では、昆布やするめいかにもこだわりを持って作っています。普段のごはんのおともだけでなく、お正月料理としてもお召し上がり頂くことが出来、箸がとまらないこと間違いなしの一品！風味豊かな食感が口の中に広がります。

お料理初心者久冨アナと、築地魚河岸三代目生田アニキが迫る！知っておきたい！！おいしい築地市場！
今日は近海の魚を豊富に取り揃える「カネフジ」さんに、寒い季節に食べたい旬のお魚を教えていただきました。「アンコウ」はお鍋にピッタリでほとんどの部位が食べられます。「ヒゲダラ」もお鍋との相性抜群。身がホロッとしていて品の良いお魚。「キンメダイ｣はこってり煮付けるのがオススメ！
さらに築地場外市場の魚がし横丁にある「茂助だんご」さんでお雑煮をいただきました。

11月24日の番組内でご紹介の「茂助だんご」の店情報はこちら！

東京都中央区築地4丁目14番18号
03-3549-8730
[営業時間] 6:00～15:00
[休業日] 日・祝・休市日