◎材料（２人分）
なめこ…１パック
長芋…１８０ｇ
水…１／２カップ
醤油…適量

◎材料（２～３人分）
なめこ…１パック
白ねぎ…１本
味噌…１０ｇ
水…１／２カップ

◎材料（２～３人分）
なめこ…１パック
牛切り落とし肉…１００ｇ
万能ねぎ…３０ｇ
砂糖…大さじ１
醤油…大さじ１
サラダ油…大さじ１

◎材料（２人分）
なめこ…１パック
豚肉…１２０ｇ
白ねぎ…１本
信州味噌…５０ｇ

＜すいとんの生地＞
　｜小麦粉…１５０ｇ
　｜ごま油…大さじ２
　｜水…約１／２カップ

＜煮干しのだし＞
　｜水…３と１／２カップ
　｜煮干し（頭と内臓を掃除する）…１０ｇ

“なめこ”の独特な食感を生かした、主役おかず4品をご紹介！すいとん生地にごま油を入れるのは土井先生思い出の味。風味豊かな仕上がりになりますよ☆今が旬の“なめこ”のレパートリーを広げてみましょう。