◎材料（３～４人分）
そうめん･･･３束
＜季節の具＞
｜鶏ささみ･･･１本（５０ｇ）
｜きゅうり･･･１本（１００ｇ）
｜なす･･･１本（７０ｇ）
｜みょうが･･･２個
｜トマト･･･１個（１５０ｇ）
二番だし･･･３と１／２カップ
干しえび･･･１２ｇ
塩･･･小さじ１／２
薄口醤油･･･大さじ１
そうめんは茹でた後にしっかりもみ洗いをして、コシを出すことが大切です。ささみは塩をして旨味を引き立てましょう。具材を変えていつの時期でも楽しめるにゅうめん。今回は夏の名残りが詰まった一品をお試しください☆
◎材料（２人分）
アラスカ産紅鮭（甘塩のもの・冷凍の切り身）
･･･２切れ
きゅうり･･･１本
レモンの皮のすりおろし･･･適量
小麦粉･･･大さじ１
サラダ油･･･大さじ２
＜ソース調味料＞
｜レモンの絞り汁･･･大さじ２
｜砂糖･･･大さじ１
｜塩･･･ひとつまみ
生姜のせん切り･･･適量
