◎材料（４人分）
牛ヒレ肉･･･１切れ（１５０ｇ）を３～４枚
塩、こしょう･･･各適量

＜野菜スープの具＞
　｜にんにく･･･１片
　｜玉ねぎ･･･１個（２５０ｇ）
　｜トマト･･･２個（３８０ｇ）
　｜パプリカ･･･１個（２００ｇ）
　｜きゅうり･･･３本（３００ｇ）
　｜じゃがいも･･･３～４個（４００ｇ）
　｜赤唐辛子･･･少々
　｜ブラックオリーブ･･･８個

オリーブ油･･･大さじ４
水･･･２と１／２カップ
塩･･･小さじ１と１／２
こしょう･･･適量

夏野菜と水だけで作れる時短ポトフ料理をご紹介！ヒレ肉は、塩･こしょうをして10分ほど置きましょう。強火で煮詰めることでスープにとろみがつき、肉は赤身を残して柔らかく火が通りますよ。その時期に応じた旬の野菜が楽しめる一品です☆