◎材料（２人分）
牛肉（切り落とし）･･･２００ｇ
新じゃがいも･･･４～５個（６００ｇ）
新玉ねぎ･･･２個（５５０ｇ）
しらたき･･･１玉（２２０ｇ）
青ねぎ･･･３本
にんにく･･･１／２個
クミンシード･･･小さじ１／２
サラダ油･･･大さじ１
酒･･･２／３カップ
砂糖･･･大さじ５
醤油･･･大さじ３
カレー粉･･･大さじ２
瑞々しい新玉ねぎと新じゃがの水分を生かして、蒸し煮にする土井先生流の肉じゃが。肉は野菜の上に乗せるとかたくならず、おいしく仕上がりますよ☆これからの季節にぴったりの一品です。
◎材料（２人分）
鶏もも肉･･･１枚
さやいんげん･･･４本
なす･･･１本
玉ねぎ（薄切り）･･･１／４個分
にんにく（薄切り）･･･１片分
青唐辛子･･･２本
トマト･･･小１個
クミンシード･･･大さじ１／２
サラダ油･･･適量
＜Ａ＞
｜カレー粉･･･大さじ２
｜レッドペッパー･･･大さじ１／２
｜ローリエ･･･１枚
｜粗びき黒こしょう･･･大さじ１／２
｜削り節･･･大さじ１
ココナッツミルク･･･１カップ
塩、粗びき黒こしょう･･･各適量
温かいご飯･･･茶碗２杯分
