◎材料（漬けやすい分量）
梅･･･２ｋｇ（梅漬け用の熟したもの）
塩･･･４００ｇ（梅の重量の２０％）
＝道具＝
漬け込み容器･･･１つ（８Ｌ容器）
押し蓋･･･１つ（容器のサイズに合ったもの）
重し･･･４ｋｇ（梅の重量の倍）
茶紙、たこ糸など
＝紫蘇漬け＝
紫蘇･･･２～３束（軸や根を除いた、葉の正味で５００ｇになります）
塩･･･１５０ｇ
梅漬け･･･２ｋｇ分
梅干し作りは<<6月初旬：梅の注文、6月中旬～下旬：下準備・塩漬け、7月上旬：紫蘇漬け、梅雨明けに土用干し>>の流れで行います。各家庭の宝ともなる日本の家仕事を始めてみませんか？
◎材料（つくね１６～１８個分）
鶏ひき肉･･･３００ｇ
玉ねぎ･･･３００ｇ
卵･･･１個
＜調味料＞
｜醤油、砂糖、片栗粉･･･各大さじ１
｜塩･･･小さじ１／３
＜たれ＞
｜醤油、みりん、酒、水･･･各大さじ２
｜砂糖･･･小さじ１
粉山椒、大根おろし･･･各少々
サラダ油･･･大さじ１
