●4月第2週放送
土井先生のおかず
お弁当
テキストNO.179　P71

◎材料
【ヒレカツのケチャップ煮】
ヒレカツ
ケチャップ／砂糖／水

【タケノコとホタテの煮つけ】
タケノコ（ゆでたもの）／ホタテ
水／醤油／みりん

【フキのきんぴら・アスパラガス】
フキ
サラダ油／醤油／砂糖／酒
アスパラガス

【卵焼き】
卵（塩で味をつける）
サラダ油


コメント

ご飯を炊いている間に作れるお弁当おかずをご紹介。味付けは目分量(おいしそうと感じるくらい）でＯＫ！同じ味付けでも材料を変えればレパートリーが広がります☆



笠原さんのお料理
笠原シェフの思い出弁当
テキストNO.179　P78

【銀だらの西京焼き風】

エネルギー 176kcal
塩分 1.7g
◎材料（２食分）
銀だらの切り身・・・２切れ
塩・・・少々
＜味噌床（作りやすい分量）＞
　｜信州味噌・・・１００ｇ
　｜酒・・・２５ｍｌ
　｜砂糖・・・２５ｇ

【豚こまのピリ辛炒め】
※分量と作り方は、テキストに掲載されておりませんので、以下をご参照ください。
◎材料
豚こま切り肉：２５０ｇ
長ねぎ：１／２本
サラダ油：大さじ１／２
酒：大さじ２
醤油：大さじ１
砂糖：大さじ１／２
一味唐辛子：適量


◎作り方

１．
フライパンに豚こま切り肉と長ねぎを入れ、焼き目がつくまで炒める。
２．
酒、醤油、砂糖の順に加える。
３．
煮絡めたら一味唐辛子を加え炒め合わせたら完成。

コメント
お弁当に入れる西京焼きは、意識的に焦げ目をつけることでおいしさアップ☆たっぷりのご飯の上におかずを乗せれば、男子も喜ぶボリューム満点の仕上がりに♪