芋きんつば| おかずのクッキング

土井善晴先生

蒸したさつまいもを丁寧に練った芋ようかん。もちろん、そのままでもおいしいですが、衣をつけて表面を焼くと「きんつば風」に。

（全量）

＜芋ようかん＞
｜さつまいも・・・2～3本（600g）
｜ザラメ糖・・・80g
＜衣＞
｜小麦粉・・・110g
｜水・・・1カップ
オリーブ油・・・適量
笹の葉・・・2枚

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