スパゲッティ・・・160g
ミートソース・・・2人分
粗びき黒こしょう、パルミジャーノレッジャーノ、エキストラバージンオリーブ油・・・各適量

＜ミートソース（6人分）＞
｜たまねぎ、にんじん、セロリ・・・　各75g
｜オリーブ油・・・50g
｜にんにく・・・1片
｜ローリエ・・・3枚
トマトペースト・・・50g
ホールトマト缶・・・1缶
牛ひき肉（合いびき肉でも）・・・500g
塩・・・5g
おろしにんにく・・・1/2片分
粗びき黒こしょう・・・適量
赤ワイン・・・小さじ2
オリーブ油・・・80g
強力粉・・・適量