おろしぽん酢を水で割った煮汁は、すっきりとして肉の風味を引き立てます。
鶏むね肉が確実にやわらかくなり、冷めてもしっとりする煮方。
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鶏肉となすのおろしぽん酢煮
関岡弘美さん
- 375
kcal - 塩分
3.4g
（1人分）
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No.230
93ページ
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材料（2人分）
鶏むね肉・・・1枚
<下味>
｜しょうがの搾り汁、酒・・・各大さじ1
｜塩・・・小さじ1/2
なす・・・3本
九条ねぎ・・・1本（30g）
おろしぽん酢・・・大さじ6
水・・・300ml
塩・・・少々
片栗粉、揚げ油・・・各適量