そうめん・・・2束
鶏もも肉・・・100g
｜醤油・・・大さじ1/2
｜おろししょうが・・・10g
なす・・・2本
トマト・・・1/2個
オクラ・・・2本
<煮麺つゆ>
｜昆布と煮干しのだし汁＊・・・400ml
｜うすくち醤油・・・大さじ2・1/2
｜砂糖、みりん、酒・・・各大さじ1
塩、片栗粉、揚げ油・・・各適量
おろししょうが・・・20g
＊<昆布と煮干しのだし汁>
｜水・・・600ml
｜昆布・・・1枚（15cm）
｜煮干し・・・15g